Salát s vejcem plněným směsí ze žloutků, taveného sýru Lipánek a hořčice

Ingredience (2 porce)

• 2 hlávky salátu little gem
• 1 menší hlávka radicchia
• hrst zeleného hrášku
• 10 cherry rajčat
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička citronové šťávy
• 4 vejce
• 60 g taveného sýru Lipánek
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1 lžička majonézy
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř

Návod na přípravu

Omyté listy salátu nakrájíme na větší kusy, radicchio natrháme na menší části. V misce smícháme olivový olej, dijonskou hořčici, citronovou šťávu a med, dochutíme solí a pepřem.
Vejce uvaříme natvrdo (cca 10 minut v mírně vroucí vodě). Rozpůlíme je a vyndáme žloutky. Žloutky rozmačkáme a smícháme s plnotučnou hořčicí, taveným sýrem Lipánek a majonézou. Směsí naplníme bílky pomocí cukrářského sáčku. K salátu přidáme hrášek a rozpůlená cherry rajčata. Smícháme s dresinkem a případně dosolíme. Na talíř rozprostřeme salát a navrch položíme plněná vejce.