Obrácený koláč s broskvemi a tradičním Lipánkem

Ingredience

• 800 g broskví
• snítky rozmarýnu
• 50 g Jihočeského másla
• 80 g cukru
• 1 listové těsto
• 1 balení tradičního Lipánka
• 2 lžíce džemu dle chuti

Postup

Broskve nakrájíme na měsíčky. Vyskládáme do pánve, posypeme cukrem, přidáme Jihočeské máslo, tymián, džem a pečeme, dokud cukr nezkaramelizuje. Poté odstavíme a přiklopíme listovým těstem a seřízneme okraje. Pokud pánev nelze dát do trouby, broskve po zkaramelizování přendáme do zapékací misky. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 20-–25 minut dozlatova. Po upečení necháme chvíli vychladnout, přiklopíme talířem a překlopíme tak, aby ovoce bylo nahoře a těsto dole. Ozdobíme tradičním Lipánkem a rozmarýnem.