Levandulová panna cottta s bílou čokoládou a Lipánkem tradičním

Ingredience

• 1 hrnek Jihočeského mléka
• ¼ hrnku květů levandule
• ½ hrnku cukru
• 2 plátky želatiny změklé ve vodě
• 1 hrnek Jihočeské smetany ke šlehání
• kůra z 1 citronu
• květy levandule na ozdobení
• 100 g bílé čokolády
• 1 hrnek Jihočeské smetany
• 130 g Lipánka tradičního

Levanduli krátce povaříme v Jihočeském mléce a necháme cca 5 minut odstát. Poté přecedíme a květy vyhodíme. Do Jihočeského mléka dáme cukr a promícháme. Želatinu rozpustíme ve vodě dle návodu a vmícháme do teplého mléka. Přidáme citronovou kůru a Jihočeskou smetanu ke šlehání. Směs vlijeme do hrnečků a necháme vychladnout, dokud neztuhne. Ve vodní lázni rozehřejeme bílou čokoládu společně s Jihočeskou smetanou. Na vychladnou panna cottu dáme vrstvu Lipánka tradičního, zalijeme tenkou vrstvou čokolády, ozdobíme levandulovými květy a necháme ztuhnout.