Kuřecí kuličky se sýrem Lipánek v trojobalu s bylinkovou bramborovou kaší

Ingredience (4 porce)

• 500 g mletého kuřecího masa
• 6 plátků sýra Lipánek 
• 1 mrkev
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžíce Jihočeského másla
• 1 lžíce oleje
• špetka soli
• 2 vejce na obalení
• hladká mouka na obalení
• strouhanka na obalení

Kaše:

• 800 g brambory
• 50 g Jihočeského másla
• 150 ml čerstvého Jihočeského mléka
• špetka soli
• hrst nasekaných čerstvých bylinek (např. pažitka, petržel)

Návod na přípravu

Mrkev nastrouháme najemno a smícháme ji s mletým kuřecím masem, vejcem, strouhankou a špetkou soli. Plátky sýra nakrájíme na menší čtverečky, z masové směsi tvoříme malé kuličky a do středu každé vložíme kousek sýra, který dobře uzavřeme, aby při tepelné úpravě nevytekl. Na pánvi rozehřejeme Jihočeské máslo s olejem, kuličky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a zvolna je na pánvi opečeme ze všech stran dozlatova. Poté je přiklopíme a smažíme ještě cca 10 minut, aby byly uvnitř dobře propečené.
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté je slijeme a necháme krátce odpařit, přidáme Jihočeské máslo a postupně přiléváme teplé čerstvé Jihočeské mléko a vyšleháme je do hladké kaše. Nakonec vmícháme nasekané bylinky a podle chuti dosolíme.