Italské bochánky plněné tvarohovým Lipánkem

Ingredience (6 porcí)

• 80 ml čerstvého Jihočeského mléka
• 320 g hladké mouky
• 42 g cukru
• 5 g soli
• 3 vejce
• 7 g instantního droždí
• 90 g Jihočeského másla
• kůra z půlky citronu

Krém:

• 100 ml čerstvé Jihočeské smetany
• 100 g tvarohového Lipánka
• 10 g moučkového cukru

Návod na přípravu

Čerstvé Jihočeské mléko povaříme s 20 g mouky do jemné kaše. Zbytek mouky smícháme s cukrem, solí, citronovou kůrou, vejci a droždím. Nakonec postupně přidáváme změklé Jihočeské máslo a kaši z čerstvého Jihočeského mléka. Vzniklé těsto necháme cca 1 hodinu vykynout. Po vykynutí vytvarujeme z těsta zhruba šest bochánků, které položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme další cca 1 hodinu kynout. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C cca 15 minut. Čerstvou Jihočeskou smetanu vyšleháme s cukrem a vmícháme tvarohového Lipánka. Upečené bochánky po vychladnutí rozřízneme a naplníme krémem.