Crépes suzette neboli citrusové palačinky se sladkou pomazánkou Lipánek

Ingredience (na 12 porcí)

Těsto

• 75 g hladké mouky
• 220 ml trvanlivého Jihočeského mléka
• špetka soli
• 1 lžíce oleje + na pečení
• 2 vejce

Omáčka

• 150 ml pomerančové šťávy
• 75 g hnědého cukru
• 75 g Jihočeského másla
• nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče
• 2 pomeranče
• 1 balení sladké pomazánky Lipánek

Postup

Z pomerančů odstraníme slupku a nakrájíme je na měsíčky. Mouku smícháme s Jihočeským máslem a solí. Přidáme vejce, olej a smícháme do hladkého těsta. Na pánvi na troše oleje postupně opékáme palačinky. V druhé pánvi rozpustíme Jihočeské máslo, cukr a připravíme světlý karamel. Poté opatrně zalijeme pomerančovou šťávou a přidáme kůru. Necháme zhoustnout a poté přidáme měsíčky pomeranče. Chvíli povaříme. Palačinky přehneme do šátečků, zalijeme omáčkou a ozdobíme lžící sladké pomazánky Lipánek.