Čokoládové pusinky s krémem Lipánek a ovocem

Ingredience (8 porcí)

Bílkové pusinky:

• 3 bílky
• 150 g cukru krupice
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička kakaa

Krém:

• 2× Lipánek čokoládová pomazánka
• 200 ml Jihočeské smetany

Ovoce na ozdobení

Návod na přípravu

Bílky dáme do větší mísy a začneme je šlehat elektrickým šlehačem. Jakmile začnou pěnit, postupně po lžících přisypáváme cukr a šleháme, dokud nevznikne pevný, lesklý sníh. Poté jemně vmícháme prosátý kukuřičný škrob a kakao. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku tvoříme malé pusinky na plech vyložený pečicím papírem.

Troubu předehřejeme na 120 °C a pusinky pečeme přibližně 60–75 minut. Po dopečení je necháme vychladnout v pootevřené troubě, aby zůstaly křupavé zvenku a vláčné uvnitř.

Krém připravíme vyšleháním smetany společně s pomazánkou Lipánek.

Bílkový korpus ozdobíme krémem a ovocem.