Bramborový koláč s ořechovou náplní a Lipánkem

Ingredience

• 250 g vařených brambor
• 200 g špaldové pšeničné mouky
• 100 g Jihočeského másla
• 2 žloutky
• 100 ml Jihočeského mléka
• 30 g medu
• 10 g droždí
• špetka soli

Ořechová náplň

• 200 g mletých lískových ořechů
• 40 g medu
• 1 jablko
• rozinky namočené v rumu
• 1 Lipánek kakaový
• 50 ml Jihočeské smetany
• 20 g plátkových mandlí

Brambory nastrouháme najemno. Přisypeme mouku, do které uděláme důlek na Jihočeské mléko, med a kvasnice. Dále přidáme žloutky, sůl, rozpuštěné Jihočeské máslo a zamícháme. Mělo by vzniknout ne příliš tuhé těsto. Formu nebo plech vyložíme pečicím papírem a rozetřeme na něj těsto stěrkou. Necháme cca 20 minut kynout a mezitím si připravíme náplň. Suroviny na ořechovou náplň smícháme dohromady a rovnoměrně rozprostřeme na koláč stěrkou. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 20 minut při 180 °C dozlatova. Po vyndání ozdobíme nasekanými mandlemi.