Plnené cestoviny so syrom Lipánek a paradajkovou omáčkou
Ingrediencie (2 porcie)
- 400 g cestovín vhodných na plnenie (canneloni, rigatoni atď.)
- 200 g Juhočeského žervé
- 200 g čerstvého špenátu
- 150 g syra Lipánek 48 %
- 500 g drvených paradajok
- 15 g bieleho vínneho octu
- 10 g cukru
- 10 g soli
- štipka čierneho korenia
- 10 g cherry paradajok
- 10 g olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 10 g čerstvého tymiánu
- 10 g čerstvej bazalky
Návod na prípravu
V hrnci na olivovom oleji opečieme na plátky nakrájaný cesnak, pridáme čerstvý tymián a zalejeme drvenými paradajkami. Dochutíme octom, cukrom, soľou, čiernym korením a vmiešame natrhané lístky bazalky. Omáčku prelejeme do zapekacej misy. Syr Lipánek nastrúhame nahrubo. Čerstvý špenát orestujeme a zmiešame s Juhočeským žervé a 100 g syra Lipánek. Hotovú náplň vložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme cestoviny. Plnené cestoviny položíme do zapekacej misy s omáčkou a posypeme zvyškom syra Lipánek. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C 25–30 minút.