Mrkvový chlebíček s kokosom, pekanovými orechmi, datľami a sladkou pomazánkou Lipánek
Ingrediencie
- 150 g hladkej múky
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- ½ lyžičky jedlej sódy
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- 50 g pekanových orechov
- štipka soli
- 180 ml oleja
- ½ lyžičky škorice
- 5 datlí
- 1 lyžica medu
- 50 g kokosu
- 5 mrkví
- polohrubá múka a Juhočeské maslo na vymazanie formy
- Sladká pomazánka Lipánek
Návod na prípravu
Cukor vyšľaháme s vajíčkami do peny. Zmiešame múku, prášok do pečiva, jedlú sódu, škoricu, soľ a kokos. Do peny zašľaháme olej a pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, nasekané orechy a datle, med a zmes z múky. Formu vymažeme Juhočeským maslom a vysypeme polohrubou múkou. Cesto nalejeme do formy a pečieme 35-40 minút v rúre predhriatej na 180 °C. Hotový a vychladený chlebíček potrieme sladkou pomazánkou Lipánek.