Čučoriedkové cupcakes s Tradičným Lipánkom
Ingrediencie (na 12 porcií)
- 150 g cukru
- 120 g hladkej múky
- 70 g polohrubej múky
- 1/2 lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- 55 g Juhočeského masla
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 2 lyžice oleja
- 55 g Juhočeskej zakysanej smotany
- 80 ml trvanlivého Juhočeského mlieka
- citrónová kôra
- 100 g čučoriedok
- 1 balenie tradičného Lipánka
- práškový cukor podľa chuti
- 125 ml trvanlivej Juhočeskej smotany
Návod na prípravu
Obe múky, jedlú sódu, prášok do pečiva, cukor a štipku soli zmiešame. Zmäknuté maslo nakrájame a pridáme do zmesi a premiešame. Pridáme žĺtok, vajce, zakysanú smotanu, citrónovú kôru, olej a mlieko. Opäť premiešame a prisypeme čučoriedky. Vzniknuté cesto vlejeme do košíčkov na cupcaky a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Trvanlivú Juhočeskú smotanu vyšľaháme a zmiešame s Lipánkom a dochutíme práškovým cukrom. Zmesou naplníme cukrársky sáčok a zdobíme cupcaky.